店長日記

いちごフレーバー販売中です🍓




こんにちは(^^)

新フレーバーの紹介です!!

山形県庄内産いちごを使った
カットシフォンいちご(270円)

いちごシフォンにクリームをサンドした
生サンドシフォンストロベリーカスタードクリーム(463円)

どちらも販売中です。

こちらは5月前半ぐらいまでを予定しております。






佐久の季節限定のフルーツを使ったシフォンケーキを作るときはまず、

フルーツをジャムにすることから始まります。




新鮮な庄内のいちごのヘタを取り除いて大きめにカットします。

カットの大きさは大きすぎると、焼き上げた時に空洞ができてしまう。

小さすぎると、フルーツ感がなくなってしまう。

季節のフルーツに合わせてカットする大きさを調整しています。

フルーツによって煮込む時間も変えています。






そんな佐久こだわりの自家製ジャムをたくさん入れて焼き上げた季節のシフォンケーキいちご。

そしていちごシフォンに苺ジャムと、自家製カスタード生クリームをサンドした生サンドシフォン。

カスタードが入っていますので、生クリームだけより濃厚な味わいですが

後味はしつこくなくすっきりと仕上がったと思います。






カスタードに使っているたまごは地元産、小麦粉と生クリームは北海道産です。

100%国産の材料でつくられた限定シフォンケーキです。

宜しくお願いいたします。



とり急ぎ、ご紹介まで。






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店長日記

地元の卵を使った人気のシフォンケーキができるまでの彼是、国産の食材にこだわった季節のフレーバーシフォン情報を中心にいろんなことを書いています。
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店舗:お中元ご予約受付中
🆕フレーバーシフォン販売中!!

カットシフォン
いちじく 税込248円

生サンドシフォン
ナチュラルチーズクリーム 税込443円


期間限定販売中です!!



週替わりフレーバーのお知らせ🍀

10月28日~
カットシフォン紅茶
生サンド紅茶ラムレーズン


11月4日~
カット麦コーヒー
生サンド珈琲クリーム


11月11日~
カットシフォン珈琲
生サンドシフォンティラミス


11月19日~
カットチーズ
生サンドチーズクリーム


11月25日~
カットきな粉
生サンド黒みつきな粉









月・火、他不定休

・営業時間   10:30~16:30 完売次第閉店
(季節により変更あり)
※その他臨時休業させて頂く場合がございます。(HP、Twitterにてお知らせ)






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