店長日記

もっと地元産を使いたいから




こんにちは😊



長い間お休み頂きましてありがとうございました。

本日よりお店営業しております。

また、たくさんのお問い合わせをいただいておりましたが不在にしていたため電話にでることができませんでした。

お客様には大変ご心配おかけし申し訳ございませんでした。



本日より電話でもご予約やお問い合わせを受け付けしておりますのでもしよろしければ再度お問い合わせくださいませ。

(接客中や仕込みで手が離せない事があります。ご迷惑おかけしております。これからもご協力よろしくお願い致します。)

↑いつもお願いばかりで申し訳ございませんm(__)m




さて、今日はとっても天気のいい日になりましたね。

雲一つないとはいいすぎかもしれませんが、本当にスッキリとした晴れ間が見られてとても心地よかったです。


お店では、明日から限定フレーバーが登場の予定です。

去年から登場した、フルーツとナッツのシフォンケーキです。

前回のブログでも少し紹介しましたが、今年は全粒粉を庄内産の小麦粉を使用します。

もっと地元産の食材を使いたい。

進学などで一度は離れた地元、鶴岡。

何でこんなに何にもない、田舎だと思っていた地元。

離れてみて地元の美味しい食材や、素晴らしい人々がいることを再確認することができました。

地元食材をもっとアピールしていきたいから、開店当初よりなるべく地元産、国産のものを使ってお菓子を焼いてきました。

すべて地元産、国産のものを使っているのではありませんが

これからも、なるべく地元の食材を使用したお菓子を作っていきたいなと思っています。

そこで、今年のフルーツとナッツのシフォンケーキには庄内産の全粒粉を使いました。

入っているものは

たまご
砂糖
小麦粉
食用植物油
りんご
クランベリー
オートミール
全粒粉
かぼちゃの種
ヒマワリの種です。

リンゴとクランベリーの酸味が効いた、ナッツの粒々を楽しめるシフォンケーキです。

生サンドはキャラメルクリームサンド。

手作りキャラメルクリームに、砕いたアーモンドを合わせてフルーツとナッツのシフォンケーキに挟みました。

私が好きな濃厚な味わいです(^^)/


キャラメル好きな方にはもちろん、オートミールなどが入っていますので健康志向の方にもお勧めかなぁと思います。

しかし、食べすぎは何でも健康には良くないですね。

私はいつも、シフォンケーキは軽くてついついたくさん食べてしまいそうになりますm(__)m

ふわふわなので、いくらでも食べられそうです。

特に食後は食べすぎないように気を付けたいと思います!



先ほど今日は天気が良くて心地いいとお話ししましたが、やはり夕方になってくると寒くなりますね。

寒くなると暖房は欠かせませんが、暖房をつけると気になるのが乾燥。

皆さん、感想は免疫力の低下にも繋がりますので上手に保湿しながら暖かくしてお過ごしくださいね。


これは定番かもしれませんが、私はいつも寝る前に濡れたタオルをストーブの前に干してから寝ます。


これは私がまだ小学生だったころ
当時の担任の先生が教室でやっていたことでもあります。

先生は今でもやっているのかなぁ~

もしこのブログをどこかで見てくれていたら、嬉しいな何て思いつつ

きっと私の事は覚えてないだろうと思いますが…

もし覚えていたら嬉しいな😊




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店長日記

地元の卵を使った人気のシフォンケーキができるまでの彼是、国産の食材にこだわった季節のフレーバーシフォン情報を中心にいろんなことを書いています。
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カットシフォン いちご 1カット税込270円
生サンド ストロベリーカスタードクリーム 1カット税込463円

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