店長日記

こんにちは

いちじくを使ったパウンドケーキができてきました☺

実は、シフォンケーキ同様何回も繰り返し作っていたお菓子。

お店を始めるずっと前から作っていました。

試作に使えるほど、いちじくが豊作なのでコツコツ作ってみました。

今のところの材料の産地を紹介いたします。

バター(北海道産)
小麦粉(岩手県産・山形県産ブレンド)
砂糖(北海道産)
いちじく(自家製)
かぼちゃの種(アメリカ産)
ヒマワリの種(モンゴル産)

ベーキングパウダーを使わない作り方がなかなか分からず、苦戦していました。

しかし、今回はなんとか形になりました。

あとは甘さなどの微調整とパッケージデザインを決めます。

今は試作で作ったいちじくパウンドの消費期限を調査中です。

翌々は、パウンドケーキの焼き上がり時間を決めて

焼きたてのバターの香りがする焼きたてホワほわパウンドを販売したいなぁ。

焼き物は焼き立てが好きなので、普段なかなか食べられることのできない

焼き菓子の焼きたてを食べてもらいたい!

そんな気持ちから、準備中です。

シフォンケーは焼き上がりですぐに食べることはできないので(熱があるとしぼんでしまうため)

他のお菓子で焼きたての香りと共に皆さんにお届けできるように考え中です。

まだまだ、考えもまとまっておらず、どんな形になるか想像もつきませんが。

来年の4月ごろ~開始できるように準備しています!

焼き上がりに合わせてお客様に来てもらうのは、とても難しい事だと思います。

お客様が来てくれるのかも心配です。

そもそも、焼きたてを食べたいと思っているお客様がいるのかも分からない。

不安だらけ。

でも、絶対美味しいと思うので一度は皆さんに食べてもらいたい!

食べてもらいたい、という気持ちだけはあるので、あまり焦らず準備していきたいなと思います。

パウンドケーキにこだわらず、

あったかいプリンとか、
焼きたてどら焼き
もち大福
クッキー
クレープ

等いろいろ挑戦したいな、とも思っています。

そして、なるべく地元の食材を使う。

仕事などの関係で、鶴岡を離れたりしたけど

やはり生まれた土地の、見ながら育ってきた景色が最高と感じます。

その土地で作られている食材を使うとなぜか、お菓子が美味しくなるような気がします。

愛着が沸いているだけかもしれませんが、

こんな気持ちからなるべく地元の食材を使ったお菓子も同時に作っていけたらなと思います。

話すことが苦手で、うまく自分の気持ちを伝えることが出来ませんが

最近はこんな風に考えています。



こんなマイペースなお店ですが、これからも応援していただけると嬉しいです。

また、お店へのご意見ご要望などありましたら何でもお気軽にお問い合わせくださいませ。

いつでもお待ちしております!


それでは、季節の変わり目で暑かったり、寒かったりする日が続いています。

体調崩されないようこれからもお気をつけてお過ごしください。




最期まで読んでいただきありがとうございます(^^)







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地元の卵を使った人気のシフォンケーキができるまでの彼是、国産の食材にこだわった季節のフレーバーシフォン情報を中心にいろんなことを書いています。
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