店長日記

小倉クリーム販売中です






こんにちは(^^)

最近はあたたかくなってきて、外に出かけるのも楽しみになってきました。

こんな世の中なのでなかなか気軽にお出かけできない毎日ですが、天気のいい日は誰もいない穴場の公園に散歩しに行くのもいいかもしれませんね。

花粉症には辛いお出かけかもしれませんが、気分転換にもなるしちょっとした運動がてら近所にお出かけしてみてはいかがでしょうか。


さて、お店では新しいフレーバーシフォンが登場しています。

去年は材料を仕入れできなかったため販売することができなかった桜の葉っぱを使ったシフォンケーキです。

国産の桜の葉を使い、桜の葉と塩だけで漬けた桜の葉の塩漬け。

この桜の葉を細かく刻んでシフォンケーキに入れて焼き上げました。

桜の葉の塩気とシフォンケーキの甘味がおもしろい、甘じょっぱい味のするシフォンケーキです。

生サンドシフォンには北海道産の粒あんを使った小倉クリームをサンドしました。

北海道産の生クリームと粒あんの組み合わせは定番ですが、佐久でも人気の一品となっています。


期間ですが、材料の仕入れが少なかったため4月11日くらいまでの短期間になります。

最初に仕入れてから追加で注文するのが遅かったのですでに売り切れになってしまいました💦

大変申し訳ないですm(_ _)m

去年は桜の葉ができなかったので販売すらしていなかった国産の桜の葉なので、とても貴重なようです。

今年からかなり値上げをしていましたので、佐久でも来年から値上げをする予定です。

お客様には大変なご負担をおかけしてしまいますが、どうかご理解いただければ幸いです。



そしてもうひとつお知らせがあります。
こちらのHPですが、4月いっぱいで受注をやめようと考えています。

まだ考えている途中ですので決定ではありませんが、理由がいくつかあります。

ひとつめは、HPからの予約がほとんどないこと
(今まで通り、お店から発送やお電話での発送などはいたします。)

ふたつめは、ネットからの注文とお店の注文のシステムが違うのでお客様に誤解を招きやすいこと

お店の営業日とネット注文の営業日が違う事やネット注文だとクレジット決済ができるのに、お店ではクレジット決済ができないなどといった理由から

お店に来てくれたお客様にご不便をおかけしてしまうことが何度かありました。

営業日につきましてはお店できちんと管理していけばいいだけですが、忙しいを理由に管理ができなくなってしまっていはいけない。

そのためには休みを増やさなければいけなくなったり、営業時間の短縮をかんがえなければいけません。

だったら、お店やお電話からのご注文は今まで通り受付して対応させて頂こう。そう思いました。

クレジット決済をお店でもできるようにする。ふたつめの問題に関しても簡単に解決できますが、クレジット決済を利用すると手数料を支払う必要があります。

キャッシュレス決済ができるお店が増えてきて、佐久でも導入を考えましたが手数料がかかると商品の値段を少しづつ値上げしていかなければなりません。

それでもキャッシュレス決済を望むお声があれば、お釣りを渡す手間や、衛生的な面からも利点があるので今後検討していきたいなと思っています。

現在はお店でクレジット決済を利用したいというご要望は少なく、その分お菓子の値段をあげるよりこのままでいこうと思った次第です。

現時点ではこのまま現状でいこうと思いますが、今後状況をみてまた改善するなりしていきたいと思います。

HPは4月ぐらいまで(未定)で終了になります、今後はGoogleやTwitter、Facebookで情報をご覧いただきたくお願い申し上げます。


宜しくお願いいたします。




季節のフレーバーの紹介

 


こんにちは☺

今朝は雪も降って寒く感じました。

最近風が強かったり、天候が不安定な日が続いたかと思うと暖かくなったりと
温度差が激しかったりしていますが皆さまお元気にお過ごしでしょうか?

お陰様でこの一年間、私はカゼを引くこともなく過ごすことができました。

気が張っているからかもしれませんが、この世の中なので熱を出したりしないよう

毎日乳酸菌や野菜を積極的に取っています。

仕事柄もあり甘いものが大好きなので毎日甘いものも欠かさず取っています笑




さて、お店では3月からキウイフルーツを使った季節のフレーバーを販売予定です。



カットシフォン
キウイフルーツ税込259円

生サンドシフォン
フルーツとチーズクリーム税込497円



国産のキウイフルーツを自家製ジャムにしてシフォンケーキに入れて焼き上げたカットシフォン。

そこに、フレッシュフルーツのバナナとキウイ。
さらに、クリームは佐久で人気のナチュラルチーズクリームをサンドしました。

仕上げにはホワイトチョコレートを振りかけました。

濃厚なのにすっきりとした味わいのクリーム。

それからバナナの優しい甘さとキウイフルーツの酸味が効いたフルーツ好きな方にお勧めしたいボリュームの一品です。

ボリュームがありますので、ご家族やお友達でシェアして食べるのもおススメです。


こちらは3月4日からの予定です。変更あるかもしれませんがその際はおかし乃佐久ツイッターでお知らせさせて頂きますので合わせてよろしくお願いいたします。






体調管理のために続けた乳酸菌摂取ですが、ただ単に好きだから続けていられるのかもしれません。

前にも少し紹介した納豆やヨーグルトなど…

野菜はブロッコリーやトマトがお勧めです。


冬は畑の野菜が収穫できないのでなかなか野菜を食べる機会が減ってしまっていますが

なるべくたくさん食べるように、これからも意識していきたいと思います。


それでは、簡単な季節のフレーバーの紹介になりましたがどうぞよろしくお願いいたします。

キウイフルーツの次のフレーバーは国産の桜の葉を使ったシフォンケーキの予定です。

宜しくお願いします。





だんだんと寒さが和らぎ、春も近づいてきましたね。

暖かくなっても、体調管理を気を付けていきたいと思います。

皆様も体調崩されないよう、疲れを貯めないようお過ごしくださいませ。



最後まで読んでいただきありがとうございました。



季節のフレーバーシフォンの紹介です









お知らせが遅くなってしまいましたが、季節のフレーバーシフォンのご紹介をさせて頂きます!!

八朔シフォンは終了になりまして、只今は国産の柚子をつかったゆずシフォンが販売中です。

シフォンケーキ生地には柚子の果皮と、ゆずの果汁を入れて焼き上げました。



カットシフォン
税込259円

生サンドシフォン
ゆずジャムサンド
税込453円



生サンドシフォンには、北海道産の生クリームと自家製ゆずジャムをサンドしました。

仕上げにもタップリとジャムをのせてあります!

こちらはもう2日間で終了となってしまいますが、お知らせさせて頂きました。





また次回は2/10㈬~バレンタインメニューが始まります!!

(冬季)とろけるショコラ 
バラ税込302円
5個箱入り税込1662円

箱入りはラッピングを無料でしておりますのでお気軽にお申し付けくださいませ(^^)





2/10㈬~2/14(日)

チョコチップシフォン
カット税込259円
(ここあ生地にチョコチップ入り)

生サンドシフォンチョコレート
税込421円
(ここあ生地にチョコ生クリームとブランデー)







2/10(水)~約1か月の間
カットシフォン
sake税込237円
(日本酒)

生サンドシフォン
sake税込400円
(日本酒とチョコチップクリームサンド)








あんバターサンドシフォン
チョコクリーム
税込455円
(ここあシフォンに粒あんとチョコレート入りのバタークリーム)







sakeフレーバーは約1か月の間を予定しております。
材料次第で前後するかと思いますので、ご了承くださいませ。

また、シフォンケーキのお取り置きやご予約承っておりますのでお気軽にお問合せ下さい☺

旧鶴岡市内であれば、配達も可能ですのでもしよろしければご利用くださいませ!!

詳しい時間や場所などは相談させてください。






今回は新しいフレーバーの紹介で長々となってしまいました。

どれも毎年恒例のフレーバーですが、日本酒を使ったsakeシフォンは

櫛引にあります、酒蔵でつくられた人気の日本酒を使っています。

カットシフォンはオーブンに入れて焼き上げていますので、香りが残りアルコールはほとんどありません。

アルコール度数を調べた訳ではないので何とも言えませんが特に運転前は念のためにお控えください!!!

それから、お子様やお酒に弱い方、その他アルコールを控えなければいけない場合はご注意くださいませ!



生サンドシフォンのsakeには日本酒を入れて焼き上げた生地に白い生クリームとチョコチップ、日本酒をふんだんに入れて挟んでありますので

運転前は絶対に食べないでください。

お酒好きな方のリクエストにより、日本酒を去年よりたくさんお入れします。

生クリームの性質上、これ以上入れられないよ~

ってぐらいお入れしますのでどうぞお楽しみに☆

沢山お入れしますが、やはりお酒好きな方からしてみれば薄まってはいるので物足りなさがあるかもしれないですね。




私は普段はお酒は飲みませんが、日本酒は好きです。

結構前の話ですが、柿ピーをつまみに日本酒飲むのにハマったこともありました。

量はあまり飲みませんが、日本酒もビールも好きです。

ワインはちょっと苦手で、あっさりとした辛口だったら美味しく飲めます。

まだまだですね(笑)


もう少しいろんなお酒が飲めるようになると
もっと表現が広がると思いますのでこれからいろんなお酒にも挑戦していきたいなぁと考えています。

家族にお酒好きがいて毎日のように飲んでいるので影響もあるもかもしれません。

自分がお酒臭くなるのも嫌で、アルコールを飲んでもお酒臭くならないお酒があったらいいな~

なんて、都合のいいことを考えたりも('_')

シフォンケーキを作りながらお酒を使っていると、いつも飲みたくなりますが

今のところ我慢できています^^

今年もがんばります!(笑)




カレンダー上では季節が変わり春になりましたが、これからも寒い日が続くと思います。

引き続き体が冷えないよう暖かくしてお過ごしくださいませ。


最後までおつきあいありがとうございます!






季節のフレーバーシフォンの紹介です




こんにちは☺
ついに雪が積もって雪国らしい景色となりました。

皆さん毎日の雪かきで疲れが出てきているころではないでしょうか。

疲れは貯めたくないですがなかなかそうもいかない日々ですね

風邪の引きやすい季節ですが、出来れば元気に毎日を過ごしたいものです。




さて、お店では季節のシフォンケーキが販売中となっております。

昨年も登場したチーズケーキシフォン(カット270円)です。




国産のレモン果汁を使った酸味のあるシフォンケーキに

北海道産のクリームチーズをサイコロ状にして入れて焼き上げた

チーズケーキのような味のするシフォンケーキです。



こちらは約1週間の予定で販売中です。



一月は柑橘の果物が多くあるので、あまり期間を定めないでつくれるフレーバーを

どんどん作っていく予定です。

次回は八朔(はっさく)シフォンや、毎年恒例の柚子シフォンの予定です。

決まり次第またお知らせさせて頂きますのでよろしくお願いいたします。





以上簡単ではありますが、季節のシフォンケーキの紹介でした。






もう一つお知らせです!!


2021年1月より、あんバタークリームサンドシフォンを販売開始いたしました。

鶴岡市産の小豆を丁寧に自家製のつぶあんに炊き上げて

北海道産のバターで香り高いバタークリームを作り

ひとつひとつ心込めて焼き上げたふわふわのシフォンケーキにサンド。



一から手作りにこだわり、完成したありそうでなかったバタークリームサンドシフォンです。

現在三種がお店に出ています。

たまごシフォン 税込み 395円
宇治抹茶シフォン 税込 460円
ほうじ茶シフォン 税込 444円

どれもカットシフォンと同じように個包装してあります。


今のところは冬季限定かなぁ~と思っています。

リクエストがあれば夏場もしようかなぁと悩み中です。





まだ始めたばかりで未定な部分も多いですが、食べると何処か懐かしい味のするシフォンケーキになったと思います。


ここで、なんでバタークリームサンドシフォンを作ったかを少しお話させて頂きたいと思います。

和菓子店でお世話になっていた時まで遡ります。




何年も前の話になりますが、お世話になっていたお店にあったバタどらが大好きでした。

焼きたてのどら焼きに粒あんとバターを挟んだあの大好きな味を

シフォンケーキでも出来ないかな~と思いました。





それと同時に、常温で保存できるクリームであるバタークリームを使いたい!

そう思ってもいました。



通常お店で販売している生サンドシフォンの消費期限は当日のため、

明日使いたい時に

お客様が明日又来るよ~

と、何度も足を運ぶことになってしまう。



申し訳ないと同時に、とても有難いお言葉ですが


何か別のシフォンケーキがあればなぁ

そう思いっていました。





そこで何度か試作を繰り返し、やっと完成までたどり着きました。


現在は3種ですがチョコレートを入れてみたり

珈琲を入れてみたり

お酒を入れてみたりして試作を繰り返しています。




元々、北海道産のバターが美味しいので何を入れても美味しくなって困っています(笑)

いろんなパン屋さんやお店に立ち寄ってバタークリームを食べたりもしました!




何処のお店も美味しくて自分にも美味しくできるか不安にもなりましたが

自分なりの味でシフォンケーキのあんバターサンドにできたかな、と思います。




いつも通り手作りなのでたくさんお作りすることは出来ませんが

その分ひとつひとつ心を込めて作っていきたいと思います。








最後に、昨年もたくさんの励ましと応援を頂きましてありがとうございました。

年が明けてからの遅いご挨拶となってしまいましたが、本当にありがとうございました。




大変な時期が続きますがこうしてご挨拶ができること、とても嬉しく思います。

今年は、焦らずいつものようにマイペースに毎日を大切に過ごしていければと思います。

そんな中でも挑戦することは忘れず、色んなことを勉強して何年たっても勉強することを忘れずにいきたいと思います。




引き続き応援して頂けると嬉しいです。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。









季節のフレーバーシフォンフルーツとナッツ





こんにちは☺

一段と寒くなり冬本番ですが、いかがお過ごしでしょうか。

先日、父が車のタイヤ交換をしてくれました。

毎年恒例の事ですが冬の運転は特に気を使いますよね。

急いでいるとついつい、スピードを出してしまうことにつながるので時間には余裕をもって出かけようと思っています。






さて、お店では12月中を予定してフルーツとナッツのシフォンケーキを販売中です。

クリスマスケーキの販売中である12/24㈭・12/25㈮にもお作りする予定です!!

カットシフォン
フルーツとナッツ280円(税込)

生サンドシフォン
キャラメルクリーム453円(税込)





昨年と同じレシピです(^^)

カットシフォンにはヒマワリの種、かぼちゃの種、オートミール、ドライクランベリー、山形県産りんご、山形県庄内町産全粒粉を入れて焼き上げました。

フルーツの酸味とナッツのつぶつぶ食感が特徴のシフォンケーキです。


生サンドシフォンのキャラメルクリームは、しっかりと焦がしたカラメルと北海道産生クリームを使った濃厚なクリームにローストアーモンドを入れて

フルーツとナッツのシフォンケーキに挟みました。

大人向けのキャラメルクリームです。




カットシフォン、生サンドシフォンどちらも共通になりますが

卵は山形県はぐろ町産、砂糖は北海道産、小麦粉は北海道産と山形県産のオリジナルブレンド、それからこ米油を使用しています。

ベーキングパウダーやコーンスターチなどの膨らし粉は一切使わず、たまごの力だけでふわふわに焼き上げています。





まだまだ出かけるのが前のように気軽にできないこの頃ですが、お近くにお越しの際など是非お試しくださいませ。

お取り置きやご予約も承っております。




クリスマス(12/24・12/25)はクリスマスケーキを優先してお作りしますので、

カットシフォンや生サンド等のご予約は承れない場合がございます。

特に12/24日は予約が立て込むため、まずはご相談いただければと思います。

度々お願いばかりになってしまい大変恐縮ですが、ご協力お願い申し上げます。








季節のシフォンケーキ完成しました




こんにちは☺

今日はとっても暖かい日となりましたね☀

お店にクーラーを入れようか迷ったぐらいです(;'∀')

ラジオでも、例年の10度位高いとか。

鶴岡市の話ではないかもしれませんが、10度も高いとは驚きです。

もう雪が降っているのに、夏日の時もあり。

なんて不思議な天候なんだろうと思いました。





さて、季節のシフォンケーキのお知らせですが、

お店をオープンした年にお作りしていたりんごシフォン。

カット248円

りんごシフォンに、カスタード生クリームとシナモンパイをサンドした

生サンドシフォン
カスタード生クリーム453円




カスタードクリームはもちろん手作り。

北海道産の生クリームを使用して濃厚なカスタードを作っています。

そこに白いクリームと合わせました。

シナモンパイには、庄内産の全粒粉と北海道産の小麦粉とバター

それから、鶴岡市産の藻塩をふりかけてあります。

砂糖をふりかけてサクサクに焼き上げて、シフォンケーキにカスタードクリームと一緒に挟みました。

仕上げにりんごのプレザーブをのせて完成(^^)/

ミントも添えてみました。

(ミントは時期によりなくなる場合があります)





期間は約1か月を予定しております。

食感が楽しいシフォンケーキになったかなぁと思います。

りんごジャムには国産のレモンを使ったレモン果汁を入れて少し酸味も効かせています。

カスタードクリームは前日に仕込むため、数が多い場合のご予約はお早目にして頂けると助かります!!




出来る限りは対応していきたいと思いますので、その都度ご相談いただければと思います。


簡単ですが、季節のシフォンケーキの紹介をさせて頂きました。

どうぞよろしくお願いいたします。




季節のフレーバーシフォンのお知らせ






こんにちは☺

お店のお知らせですが、Facebookでのお知らせ更新を再開いたしました!

すると、嬉しいことに

Facebookを見てご来店くださるお客様が増えました。

本当にありがたいことです。

市街地から離れていて、小さなお店ですがSNSを通してお客様との

会話のキッカケづくりもできてうれしい限りです。

少しバタバタしてしまうと、あまりゆっくりとお話しすることも難しくなってしまいますが

お客様から声をかけてくださると

頑張って良かった、これからも続けていけるように頑張ろう。

そう思えます。

疲れた時の、もうひと踏ん張りにもなります!!

ありがとうございます!


常連のお客様には、もしかしたらいつものシフォンを求めて来てくれるかもしれない。

等と、朝シフォンケーキを作っている時にお客様の顔が浮かびます。

来てくれなくても顔が浮かび元気をもらえる。

今年で5年になるお店ですが、やってきて良かったと思える瞬間です。

言葉にして表すのが難しく

直接お伝えすることがなかなか難しい時もあったので、この場でも感謝の気持ちをお伝えしたいと思いました。

本当にありがとうございます。










さて、季節のフレーバーシフォンですが

だんだんいちじくの実が取れなくなってきました。

生サンドシフォンに使っているいちじくの赤ワイン煮には
少し硬めの実を選んで使用しており

ある程度の収穫がないと煮込めないので

しばらくお休みしています。

その間は、ナチュラルチーズクリームにオレンジをサンドしたフルーツサンドでお作りしていく予定です。

いちじくが収穫できれば生サンドいちじくが復活しますので

オレンジの生サンドはいつまでとはハッキリとお伝えできません。

ですが、ご予約して頂ければおつくりできますので

お手数ですが、ご相談いただければとおもいます。

宜しくお願いいたします。



そして、次回のフレーバーシフォンですが

りんごシフォンを試作中です🍎

生サンドシフォンは、アップルパイのようなイメージで作っていきたいと思っていますが

生サンドはまだ頭の中で考えているのみで、試作までしていません💦

イメージをうまく形にできるかも未定なので

もしかしたら全く違うものになってしまうかもしれませんが(笑)

試作中ですので何が出来るかのお楽しみということで、

頑張って試作していきたいと思います!

何かリクエストがあれば、いつでも受け付けていますので

何でもお聞かせください☺

また完成しましたらお知らせさせて頂きます!!

11月下旬には完成するよう頑張ります!



宜しくお願いします。








最近は朝晩グッと冷えることが多くなってきましたね。

今朝はあられも降って、いよいよ冬の準備が必要になってきました。

特に雨の日は体を冷やさないように、暖かくしておすごしください。


それでは、また次回お知らせします☺


2020秋のパンウィークと季節のフレーバーシフォン







パンウィークのお知らせ




銀座パンウィークが行われています☺

おかし乃佐久の出店は二日間。

火曜、水曜の出店でしたので終了いたしました。

暑い中たくさんのお客様にご来店いただきありがとうございました。


パンウィーク後半も是非、足を運んでみてください!!

9/11㈮
nicoドーナツさん
ナカムラヤさん
sunnyplaceさん

9/12㈯
パンハウス庄内さん
sunnyplaceさん
月山アイスクリームさん

9/13㈰
やさいろさん
月山アイスクリームさん
ナカムラヤさん

です!!


もっと早く紹介できればよかったですね💦


連日暑い日が続いておりましたが、今日は風が少し気持ちよく感じます。


そろそろ昼間の気温も下がってくれるといいですね!!


そうなると…

秋の食材もどんどん出てきます。


シフォンケーキには毎年恒例のいちじくシフォンや、10月にはかぼちゃを使ったシフォンケーキを予定しております。


いちじくはお店のいちじくをコトコトじっくり時間をかけて甘く煮たいちじくをケーキに入れて焼き上げ、

生サンドシフォンは去年同様
ナチュラルチーズクリームと、いちじくの赤ワイン煮をサンドして仕上げる予定です。

赤ワインは朝日町産の辛口赤ワインを使います☺


まだ試作段階ですが、間もなく登場予定ですので楽しみにして頂けると嬉しいです。


いちじくフレーバーは11月ごろまでの予定ですので、ご都合のいい日に是非お待ちしております(^^)/



それでは、まだ暑くなる日もあるかと思いますが、連日の暑さで体調崩さないようお気をつけてお過ごしくださいませ。





リクエストありがとうございます!!







こんにちは☺

今日は台風9号の影響で強風になっていますね。

10号の影響も心配ですが、最近は毎日のように最高気温が30度を超える暑い日が続いております。

熱中症対策はもちろんですが、合わせて感染症対策も…

と、気を抜けない毎日が続いています。


年末になってくるとインフルエンザの流行も心配になってきます。

考えるとキリがないですね💦





そんな中でも、お客様から元気を頂いております。

皆さま大変な中、お店で大変だね~等と声を掛けてくださって

何とも言えない気持ちです。




こんな中でも、暑い中でも、強風でも来店して頂いている皆様に感謝の気持ちでいっぱいです。

また、暑中お見舞い届いたよ~

と声を掛けてくださり

お店ではなかなかゆっくりとお話しできませんが

感謝の気持ちが少しでも伝わればと思い、こちらでもご挨拶させて頂きます。

本当にありがとうございます。

これからも感謝の気持ちを忘れずに気を引き締めていきたいと思います。

これからも応援して頂けると嬉しいです。





今回はお客様のリクエストから生まれた生サンドシフォンの紹介をさせて頂きたいと思います。



シャインマスカットを使ったシフォンケーキはありますか?




最初のお客様のお声です。

それから、

巨峰
ぶどう

を使ったケーキは無いのかというお問合せを多数いただきましたので

勝手にリクエストされたと思って作りました。





紹介するほどもなくシンプルな仕上がりとなっていますが、

限定のカットシフォン
ブルーベリーチーズ

に、北海道産の生クリーム100%使用した白い生クリームと

シャインマスカットをサンドしました。




シャインマスカットは一つの生サンドに2粒半使用しています。

ひと房の値段を見てビックリするほど高級なシャインマスカット。

恥ずかしながら、シャインマスカットの相場を知らなかったため

表示されている価格が間違っているのではないかと思ったほどです(;'∀')

↑失礼ですみません。




家用にも購入しましたが、どの粒を食べても種がない!!

皮ごと食べれてこれは凄い!

今更ですが感動しました(笑)





シャインマスカットの収穫量は長野県がトップだそうですが、

何と、山形県は第4位!!

そんな山形県産のシャインマスカットを使用しています。

(仕入れ状況によっては県外産のシャインマスカットを使用することがあります)




話しがずれましたが、

今回お客様の声から誕生した生サンドの紹介でした。




生サンドシフォン
シャインマスカットサンド
1カット 471円

こちらはカットのブルーベリーチーズシフォンが無くなるまでの限定となりますのでよろしくお願いいたします。


期間は9月中旬くらいまでを予定しています。




詳しくはTwitterでもつぶやいていますのでもしよろしければご覧くださいませ。






以上ご紹介でした(^^)













季節のフレーバーシフォンの紹介です







こんにちは☺

毎日暑い日が続いておりますがいかがお過ごしでしょうか。

マスク着用のため、熱中症には特に気をつけなければいけない今年の夏ですが

カレンダー上では8月7日の立秋を迎え

夜には涼しい風と鈴虫の声が聞こえてきます。

お店の周りの田んぼでも収穫はまだとは思いますが秋を感じさせてくれています。





そんな中、お店では羽黒町産のブルーベリーシフォンを販売中です。

こちらはまもなく終了予定ですが、ジャムがまだあるのでブルーベリーチーズシフォンを販売しようか悩んでいます。

チーズを是非入れて欲しいというリクエストがありましたらつくりたいなぁ

と思いますので、もしよろしければご意見お聞かせくださいませ







さて、ブルーベリーの後のフレーバについてですが

白山産のだだちゃ豆を使用しただだちゃ豆フレーバーの予定です。

山形県鶴岡市の名物だだちゃ豆。

白山産の香り高いだだちゃ豆をシフォンケーキに入れて焼き上げたカットシフォン、

なめらかな、だだちゃ豆ペーストを北海道産生クリームと合わせてサンドした

生サンドシフォンだだちゃ豆クリーム。


こちらの2種を今月8月下旬位か、9月上旬に販売できるように試作中です。






去年と同じフレーバーにはなりますが、毎年人気のフレーバーです!!

できれば1か月ぐらいを予定していますが、材料次第で期間が少なくなってしまうこともあるかもしれません

その場合はおかし乃佐久ツイッターでお知らせ致しますのでよろしければご確認くださいませ(^^)/






ツイッターでは、毎営業日に販売している種類のお知らせを更新しています。

また、週替わりのお知らせや新メニューなど最新情報をご確認いただけます。

売り切れの場合もこちらで発信していますのでご来店の際に

お手数ですが、よろしければご覧くださいませ。







今、なかなか県外に出かけることが出来ませんが、あまり出かけないようにしようと思うと出かけたくなるものですね。

山形は自然がたくさんあり、外に出かけても密になることはあまりないと思いますが

これからも感染症対策をしながらの生活を続けていきたいと思っています。






お店では、入り口前にアルコールを設置しています。

何も言わなくてもほとんどのお客様がアルコールで消毒してから入店してくださいます。

お店が狭いので入れ替わるの入店をお願いしております。

暑い中、外でお待たせしてしまうことになり大変申し訳ございません。

皆さまのご協力、本当にありがとうございます。






これからもご協力をお願いすることが多いかと思いますが、もっとこうした方がいいよ~等

ご意見などございましたら何でもお聞かせください。

いつでもお待ちしております。







これからも残暑が続くと思います。

ありふれた言葉にはなってしまいますが、これからも熱中症には十分お気をつけてお過ごしくださいませ。







店長日記

地元の卵を使った人気のシフォンケーキができるまでの彼是、国産の食材にこだわった季節のフレーバーシフォン情報を中心にいろんなことを書いています。
店長日記はこちら >>

カレンダー
  • 今日
  • 休業日
  • 臨時休業

実店舗でのお支払いは現金のみになっております。

🆕フレーバーシフォン販売中!!


期間限定販売中です!!

庄内産のいちごをジャムにしシフォンケーキに入れてやきあげました。
カットシフォン
いちご税込270円


北海道産の生クリーム、自家製カスタード、いちごジャムを合わせていちごシフォンにサンドしました。
税込436円


週替わりフレーバーのお知らせ🍀

4/14(水)~
カットシフォンチーズ
生サンドシフォンチーズクリーム

4/21(水)~
カットシフォンきな粉
生サンドシフォン黒蜜きな粉

4/28(水)~
カットシフォンアールグレイ紅茶
生サンドシフォン紅茶ラムレーズン

5/5(水)~
カットシフォン麦珈琲
生サンドシフォンコーヒークリーム


5/13(水)~
カットシフォン珈琲
生サンドシフォンティラミス


月・火、他不定休

・営業時間   10:30~16:30 完売次第閉店
(季節により変更あり)
※その他臨時休業させて頂く場合がございます。(HP、Twitterにてお知らせ)

ネット販売は4/30㈮にて終了とさせていただきました。
ご利用ありがとうございました。

newオンラインショップ6/1㈫開店予定!!
お店にはない、スティックシフォンを販売予定です、お楽しみに☆



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